Olivenöl aus Italien direkt vom Erzeuger
Das Hauptprodukt unserer Direktvermarktung ist das nativ extra Olivenöl aus Italien direkt vom Erzeuger. Unsere Jahrzehnte bzw. Teils Jahrhunderte alten Olivenbäume liefern mit ihren Oliven das „grüne Gold“ des Betriebes. Angebaut werden vor allem die traditionellen autochthonen Sorten wie Moraiolo, Leccino und Frantoio.
Alle drei Sorten sind in Olivenhainen im hügeligen Mittelitalien, vorwiegend in der Toskana und Umbrien, heimisch und zeichnen sich jeweils durch einen individuellen Geschmack aus:
- Moraiolo-Olive: kräftig, mittelfruchtig und vollmundig
- Leccino-Olive: mild-süßlich, harmonisch
- Frantoio-Olive: intensiv fruchtig, würzig.
Nach der Ernte liefern wir die Oliven direkt an eine lokale Ölmühle, die sie in einem schonenden Verfahren zu hochwertigem nativem Olivenöl extra vergine verarbeitet. Das Verfahren garantiert, dass der unvergleichliche Geschmack erhalten bleibt und das gewonnene Öl jeden Gaumen erfreuen kann. Interessant zu wissen: Durch seinen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren galt Olivenöl bereits in der Antike als Heilmittel, was wahrscheinlich auch die große Ehrfurcht der Mittelmeerbewohner vor den Olivenbäumen erklärt.
Olivenöl richtig lagern
Wichtig ist in erster Linie, Gefäße und Flaschen fest verschlossen zu halten. Am besten ist es, den Vorrat an einem dunklen, kühlen Ort – zum Beispiel im Keller – aufzubewahren. Hohe Temperatur oder große Temperaturunterschiede solltest du auf jeden Fall vermeiden.